Боюсь, тут нужен толковый диагност, понимающий, как работает управление кондиционером.
Нужно проверить, какие показания получает ЭБУ с датчика высокого давления, нужно проверить, правильно ли работает датчик обмерзания, и нужно проверить, как срабатывает муфта компрессора. Может, команда на неё идёт, а где-то контакт в её проводке нестабильный.
Короче, от кнопки до муфты надо всё проверять.
Я бы первым делом снял и пропаял блок управления вентиляцией. Возможно, просто глючит кнопка. Ну это самое простое и самое дешёвое из всех мероприятий.